香港 2018年8月30日 —由9月6日至10月5日，Three on Canton 与加拿大驻港、澳总领事馆及加拿大农业及农业食品部合作，携手推出「加拿大风味之旅」。客席加籍主厨Nolan Ledarney将于自助晚餐时段以加拿大的独有风味炮制特色佳肴。宾客更可于Be on Canton品尝多款加拿大佳酿及佐酒小食。

客席主厨Nolan从17岁开始接受传统法国美馔的培训，于2009年起定居香港。 2001年，他被委任为加拿大驻北京和日本大使馆的首位加拿大总厨，服务5年。他亦曾代表加拿大政府担任烹饪大使4年，并曾在米芝莲三星级餐厅L’osier工作，期后成立了自己的烹饪品牌。

Nolan对烹饪的热爱与加拿大风味及食材的钟情将于为Three on Canton准备的加国佳肴中完美展现。前菜头盘包括烟熏加拿大野生三文鱼、加拿大北寄贝、新鲜海螺拼盘、加拿大鳕场蟹钳及加拿大长鳍吞拿鱼等。此外，除了即席烹制的香煎加拿大带子外，Nolan更炮制了港人至爱— 香煎鹅肝，鹅肝煎至香脆后在外层涂上加拿大枫糖浆，并撒上百里香叶及预先浸泡在白兰地的酒味提子干，最后更加上浓浓的香醋将味道升华

主厨悉心炮制一系列令人回味无穷的主菜，推介香烤阿尔伯达黑安格斯西冷牛扒，以各式香料调味，大厨匠心控制火喉将外层烤至酥脆，同时保留内里的肉质鲜嫩香软，配上松露酱汁更加惹味可口。另一厨师推介有幼滑鲜甜的纽芬兰海鲜锅，主厨严选新鲜的龙虾、海虾及蓝青口，以香口的蒜蓉和干葱调味，并加入白酒及忌廉烹制。为令菜式提升鲜味，大厨加入新鲜茴香、西芹、葱粒、青瓜、粟米、萝卜及小芹菜以炮制加国风味​​美馔。同时推介黑椒香烤加拿大猪柳、香烤加拿大味噌银鳕鱼及比目鱼柳。

为了令加拿大美食之旅更加完美，大厨Nolan精心炮制了数款枫叶国的特色甜品，如以时令杂莓制成的枫糖焦糖馅饼、南瓜批及由朱古力及椰子曲奇而制的方块蛋糕。

于推广期间，主厨Nolan更为Be on Canton设计了一系列滋味诱人的酒吧小食，推介松露芝士忌廉烟肉薯条— 香脆的炸薯配以香浓芝士、烟肉粒及松露酱，邪恶美味。另有加拿大海鲜塔、加拿大蓝青口锅、酥炸鱿鱼及鱼柳及配有枫糖核桃的热锅蓝莓松饼，完美配搭7款由品酒师推介的加拿大精选美酒和一系列鸡尾酒。

• Three on Canton / Be on Canton
• 地址 : 尖沙咀海港城港威酒店 3楼
• 订座电话 : 2113 7828

自助餐价目* (每位港币)	3至8岁 小童	9至11岁小童 (优惠价#)	3至11岁小童 (原价)	成人
自助晚餐 晚上6:30 – 10:00 星期一至四 星期五至日、公众假期及前夕	免费#	$314 $334	$398 $468	$628 $668

* 以上价目须另收加一服务费

* 条款及细则适用

• 最少两位成人惠顾，每台最多两位同行儿童可享小宝贝优惠
• 小宝贝优惠不可与其他优惠同时使用

 

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