立秋后蟹肥膏红，是品蟹的最佳之时。澳门JW万豪酒店精选优质蟹品，于「万豪中菜厅」和「名厨都汇」限时推出多款以时令螃蟹为主题的菜式，让宾客品尝秋日最极致的滋味。
「万豪中菜厅」的厨师团队特别搜罗肥美肉厚的红花蟹为主角，以精湛的烹饪手艺炮制多款蟹肴，满足宾客的口腹之欲。花蟹的肉质结实细嫩，蟹膏鲜香而蟹黄则细稠香绵，所以深受蟹迷喜爱。浙江名菜陈年花雕蒸红花蟹以正宗绍兴花雕酒入馔，不但散发着馥郁芬芳的酒香，更能降低蟹肉的寒性，教人再三回味。喜欢辛辣的宾客可选择海南白胡椒炒红花蟹，以享誉厨界的海南特产胡椒为配料，白胡椒独有的香味跟肉质丰润的蟹肉完美交融。京葱上汤焗红花蟹以清新的京葱带出蟹肉的甜味，并以上汤烹调保留蟹肉鲜嫩的口感，是宾客追求原汁原味的首选。当中不能错过潮州菜系中最著名的潮式冻花蟹，先以清蒸方式把花蟹煮熟，再原只冷冻，令精华浓缩于蟹身中，肉质清爽鲜甜，蟹黄脂凝透香，蘸上红醋和特调酱油，把极上鲜味提升到至臻境界，各款红花蟹菜式定价由澳门币688元起。另设季节限定的蟹馔晚宴套餐，包括浓汤煎焗酿蟹钳及野生松茸鲜蟹肉羹等六道精致菜色，二人用套餐定价为澳门币688元，由即日起至11月30日供应。
于10月31日前，「名厨都汇」为自助晚餐选项添上时令蟹馔，如避风塘炒蟹、黑胡椒蟹等美食每晚轮流登场，每位宾客可享蒸毛蟹两只。自助餐桌上另一大亮点是澳门最负盛名的水蟹粥，浓郁的蟹香随着热腾腾的轻烟传送，令人食指大动。餐厅更悉心准备了多款上乘花雕酒，让宾客以优惠价佐配蟹馔。自助晚餐成人收费每位澳门币568元起，小童收费每位澳门币285元起，于九月澳门居民及持有外地雇员身份认别证的宾客专享七五折优惠。
今年秋季最令人无法抗拒的时令蟹馔已于「万豪中菜厅」及「名厨都汇」准备就绪。查询或预订，请致电+853 88866228。
