日前，新喀里多尼亚旅游局日前联合GreenOption应季有机餐厅，举办了一场线下早午餐主题大赏，为时尚达人们提供新鲜、有机的新喀里多尼亚海岛风brunch，让人在此开启悠闲的周末时光，仿佛瞬间置身法式海岛，也为新喀里多尼亚这一新兴海岛新贵“圈粉无数”。

“Brunch”一词是由”breakfast”和”lunch”合成的词汇，出现于19世纪晚期的英国。人们习惯在周末晚睡晚起，十点多起床的情况下，吃早餐有点晚，而吃午餐又太早。于是，这个时段的餐点应运而生，被称之为”brunch”——早午餐。如今，慵懒地享用一顿brunch，代表了一种有仪式感的慢生活方式。

对现代人来说，吃一顿brunch，意味着可以睡到自然醒，意味着自由与时间放任，意味着这一天是慵懒慢生活。Brunch早已不是一顿饭这么简单，它是一种文化，是一种时尚生活方式。

上周，新喀里多尼亚旅游局联合GreenOption应季有机餐厅，为时尚达人们提供新鲜、有机的当地海岛风brunch，让人在此开启悠闲的周末时光，仿佛瞬间置身法式海岛，为新喀里多尼亚这一新兴海岛新贵“圈粉无数”。活动当天吸引了众多时尚、美食、旅游达人前来探店，共赏美食，畅聊旅游。

而除了享用充满法式海岛风的brunch之外，新喀里多尼亚旅游局的代表也向宾客们推介了当地的美食特色。新喀里多尼亚地处南太平洋中部，隶属法国，是一座世间不可多得的兼具法式浪漫与南太平洋风情的岛屿。这里独特的心形小岛上除了拥有新鲜的氧气、碧绿的植被、洁白的沙滩、蔚蓝的潟湖以外，还拥有着丰富多样的法餐、海鲜盛宴和当地特色美食。

—旅行者必选：正宗法餐 —

由于历史上曾长时间受到法国殖民统治，新喀里多尼亚便一丝不苟地继承了法式美食的精髓。法餐在选料上精细却不拘一格，花式品种繁多，亦十分讲究菜的鲜嫩度。在许多人眼里，法餐常以昂贵著称，而新喀里多尼亚的法国餐厅不可枚举，选择多样，从平价到世界顶级的餐厅选择应有尽有，是每一位到访游客的To Do List之中的必选项目。

—南太平洋岸边的海鲜盛宴—

新喀里多尼亚坐拥绵长的海岸线和世界最大潟湖，海产资源不仅丰富，更是做到了百分之百的无污染、纯有机、高品质。不同种类的鱼、螺、虾、蟹、贝类等数不胜数，简直是美食控们的天堂。

其中最独特的品种便是“新喀里多尼亚虾”——这是一种极其肥嫩鲜美的本地虾，常常出口到世界各地，甚至远销日本（要知道日本人对食材的新鲜度与品质有着近乎苛刻的要求）。而当你亲自来到新喀里多尼亚，再也不用怕进口海鲜的居奇高价，任何一家餐厅就能让你花最少的钱吃到最棒的海鲜盛宴。

—来自天堂的美味：鹿肉料理 —

得益于西海岸（West Coast）发达的畜牧业，新喀的牛肉品质出奇的好。而最为人所称道的是这里的鹿肉。在新喀里多尼亚，鹿肉有着多种烹饪方法：鹿肉沙拉、炖鹿肉或鹿肉串烧烤。在烧烤架上滋滋作响的鹿肉串，那真是一道活色生香的风景。如果想品尝新鲜鹿肉，推荐颇负盛名的Le Refuge du Cerf——餐厅外就是绝美的潟湖景观，菜单设计也有种自成一派的趣味，美貌到你想把菜单都买回家。

—Bougna：饮食的仪式感—

最后不得不提的便是新喀里多尼亚国民人气美食——Bougna。这一道菜由鸡肉或鱼肉混合山芋、山药等，再加入椰奶炖制而成。这道菜外层包裹着香蕉叶，放置在石制”卡纳克锅炉”上，通过石头传递热量，从而将菜品加工至熟，这一过程需要花费长达数小时。

除了吃以外，Bougna的餐前准备也是一个非常有趣的过程。如果有机会参观传统部落，当地人一定会热情邀请你一同来准备Bougna。

当地人对食物有一种认真敬畏的态度，他们首先一点点地将石块垒起来，中间留个洞，搭建纯天然原始的“卡纳克锅炉”，再将山芋、鸡肉等洗净、去皮、切块、备好。一份热气腾腾的美食从舌尖到胃里，带来的从来不止是卡路里和蛋白质，还有暖胃暖心的力量。

食物对于旅行者来说，已经不仅仅是果腹的作用，而是旅途中的一种追求、一种信仰。而新喀里多尼亚，能提供你从brunch、下午茶和中餐晚餐选择的全方位体验，满足你对美食的一切想象。

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