2018年9月 – 北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅中餐主厨潘东财师傅精挑细选新鲜食材，发掘应季美味的自然之美，采用传统粤式烹饪手法，敬献秋冬好滋味，令老餮也欲罢不能。
落座开席，每一口细腻的佳肴，让人回味无穷。美容养颜的原盅清炖花胶汤，选用新鲜的陈皮和高品质花胶，经过6小时慢炖，充分释放“美容圣品”花胶里的胶原蛋白，并将馥郁的香气和丰富的营养浓缩在汤汁里，小酌一口润肺健脾、养胃益气。香甜细嫩的三杯姜葱啫鳕鱼柳，精选加拿大鳕鱼，配上潘师傅的秘制三杯汁，甜中带咸、咸中带鲜的口感，滋味浓郁。黑椒鸡枞菌和牛粒，选用脂香四溢的和牛，鲜嫩的芦笋配合云南应季的鸡枞菌，爆炒之后各种滋味在口中绽放，齿颊留香。被誉为“菌种之冠”的鸡枞菌肉质肥硕，味道鲜甜香脆，富含人体所必须的氨基酸、蛋白质，和多种维生素和矿物质等。明朝熹宗皇帝朱由校为了能吃到秋季鸡枞菌，效仿唐明皇快马急递南国佳果荔枝，每年令驿站用快马急送鸡枞菌进京城；不只是此菌稀罕，还是皇帝甚是偏爱此物，皇后也没有口福分享这一佳肴。用最地道的烹饪方式呈现澳洲龙虾的原汁原味，甜美鲜滑萦绕在唇齿之间。最后，取一盏冰花极品官燕，加入冰糖雪梨文火慢炖，甘甜的口感令幸福感油然而生。
无暇美玉代表美好和高贵。在玉餐厅，像品味玉一样享受中国美食，潘师傅拥有丰富的从厨经验和高超的粤菜烹饪技巧。秉承一贯的“精益求精”理念，坚持用最高品质的食材去创造美味，注重味觉与视觉的双重美食盛宴，打造出独一无二的粤式风味。万豪集团奢华品牌北方区域副总裁及北京丽思卡尔顿酒店总经理罗捷思 (Andrew C. Rogers)先生表示，“我们致力于传承美食文化的精髓，并不断提升宾客的餐饮体验，打造无与伦比的丽思卡尔顿回忆。”
- 时间：午餐11:30-14:00，晚餐18:00-22:00
- 地点：玉餐厅，北京丽思卡尔顿酒店二层
- 详情垂询及预订：86-10-5908-8111