时序仲夏，加拿大不列颠哥伦比亚省旅游局（以下简称加拿大BC省旅游局）携手旅游休闲全媒体在北京、上海、广州、深圳、杭州、成都等五星级酒店，联合推出“从雨林到落基山”美食季合作菜单。在7月到8月期间，各地酒店将陆续推出酒店主厨以BC省当地食材及“从雨林到落基山”为灵感而设计的主题菜单，为各地的美食爱好者呈现一场来自加拿大西海岸的味觉盛宴。

加拿大BC省旅游局全新子品牌“从雨林到落基山”（Rainforest to Rockies）已于今年三月在中国市场正式发布，这一融合了BC省独特自然风光与丰富文化底蕴的旅游线路一经推出，便吸引了众多旅游爱好者的目光。“从雨林到落基山”不仅展示了BC省从繁茂雨林到壮丽落基山脉的极致景观跨越，还深刻挖掘了沿途丰富的美食文化，成为连接BC省与世界游客的又一座桥梁。BC省的百变风味从精致的海鲜料理到口味融合的创意菜，从全球顶级餐厅到街头小吃摊，融合了亚洲、欧洲、原住民等多元文化的烹饪特色，让每一次就餐都成为一场跨越国界的味觉之旅。

作为BC省最大城市，也是全球最宜居城市之一的温哥华，在2022年推出了首版《温哥华米其林指南》。在2023年发布的最新版本中，共有77家温哥华餐厅入选该指南，其中荣登米其林一星餐厅总数达到9家，上榜必比登美食推荐的餐厅有17家。这份来自全球餐饮行业权威指南的肯定，也再次印证了BC省是一片不可多得的美食之地。

美食的精妙之处不仅在于烹饪手法，更取决于食材的品质。BC省的农产品优质且丰富，每日都为当地餐厅提供着大量的新鲜优质食材。太平洋沿岸的三文鱼、扇贝和帝王蟹等珍馐是海洋馈赠的至鲜风味；被誉为“加拿大的果篮子”的汤普森欧垦娜根地区孕育出了首屈一指的葡萄佳酿；深入腹地，来自家庭农场的时令有机水果可以令食客真切地享受一番“从农场到餐桌”的自然原味。像BC省这样的食材原乡，更是激发了各地酒店主厨的烹饪灵感，他们凭借着自己丰富的烹饪经验以及对食材处理的巧思，将BC省特色食材与本地美食材料精妙结合，打造出独具风味的匠心菜肴。为今夏的加拿大BC省“从雨林到落基山”美食季带来了无与伦比的融合风味体验。

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©Northern BC Tourism/Marty Clemens/Destination BC/Boomer Jerritt

与此同时，加拿大BC省旅游局借此良机与广深两地的旅业及媒体朋友欢聚一堂。加拿大BC省旅游局中国区经理胡瑛女士向两地伙伴们介绍了BC省“从雨林到落基山”的路线精粹。通过生动的讲述和精美的图片与视频，让现场嘉宾仿佛已然置身于加拿大西海岸，伴随味觉、视觉、听觉的沉浸式感受，体验非凡自然与人文风情的交相辉映。未来，加拿大BC省旅游局将继续携手各方合作伙伴，共同探索更多元化的旅游体验方式，让“从雨林到落基山”成为连接中国与加拿大、自然与人文、美食与旅行的美好纽带。

此次“从雨林到落基山”美食季首站已于7月中旬在深圳中洲万豪酒店限时举行，来自加拿大西海岸BC省的珍馐美味已在该酒店的南山尚膳全日餐厅（Nanshan Kitchen）与广大市民见面。继深圳站后，“从雨林到落基山”美食季也将陆续登陆广州天河希尔顿酒店、北京丽思卡尔顿酒店以及上海、杭州、成都等其他城市的五星级酒店。以美食为媒，让“从雨林到落基山”这段非凡的旅程与大众初遇，寄望于未来去续写属于自己的BC省奇遇故事。

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