去过曼哈顿的酒馆都会留恋忘还，那别处新裁的装修的风格，还有那各式各样的菜品，以及精致的美酒。那些种种都会让您回味，时常懊悔没有在曼哈顿，现在好了。就在今天Hudson餐厅亮相北京环球金融中心，2017年8月31日，北京 —— Hudson是拥有、管理和经营一系列工作、生活和娱乐品牌的新加坡房地产概念开发商Arcc Spaces的最新项目，由获奖机构Greymatters设计，并由管理多家领先餐厅和酒店的经验丰富的餐饮老板Justin Wei负责管理。

餐厅由Arcc Spaces首席执行官Tony Chen创建。此概念来自与新加坡主厨Dallas Cuddy的探讨。随着中国中产阶级的增长，他们看到了将曼哈顿风格的小酒馆带到北京中心的独有机会。随着对生活方式导向目的地、高品质美食和专业环境需求的不断增长，Hudson提供了完美的解决方案。

这里有宏伟的酒架，存着一系列独特的威士忌、波旁酒和鸡尾酒，经典混合调配，并按顾客的喜好赋予其别出心裁的解释。Hudson还设有豪华的休息用餐座位、一个吧台、一个面向贵宾的私人用餐区、以及一个便于活跃对话的户外区域。

Hudson的菜单五花八门、精致而又平易近人，体现出北京乃至全球对美食态度的改变。它提供的美食休闲优雅，具有乡村风格，展示了餐厅与当地农场和供应商的关系。Hudson坚定地致力于尽可能使用本地、有机和可持续的产品。

主厨Dallas表示：“美食潮流来来去去，但是使用新鲜食材的高品质烹饪从不会过时。在世界各地，人们因对美食的热爱而聚在一起。我们用餐的方式可能会因国而异，但是美食是一种全球语言，它用最好的方式将我们联系在一起。”

主厨Dallas和David带领的厨房团队给Hudson带来了丰富的烹饪知识。他们拥有30多年的经验，包括在米其林星级厨房度过的时光。

这种训练和知识是显而易见的，他们在提供高端美食体验时极其用心并富有技巧，让人联想到西方风格。这进而衍生出一种食材哲学，他们热衷于采购最好、最新鲜的食材用于他们的菜肴。

在Hudson中央，温暖的灯光照亮一个壮观的橱柜，这里存着各种定制精选美酒，让这里成为北京金融区中心最新的下班后饮酒场所。Hudson吧台由高品质美酒供应商Proof 公司装点。

Proof公司团队因其对美酒的高标准和鸡尾酒的个性化设计而闻名，确保每个人尽可能获得最佳体验。作为亚洲屈指可数的综合美酒公司，Proof公司已有开设国际美酒行业全球50强酒吧的经验。它负责管理Hudson吧台，为这一精致就餐区增添光彩。

在Hudson旁边是其业务合作伙伴“City Society”。这间独家会员俱乐部是为了向杰出人士提供业务和休闲支持，以提升生活方式。最近开放的这个空间让会员可以在高端工作场所开展业务，并与志同道合的领导人会面，享受独家活动。

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