都说雨生百谷，茗生雨前。每年到了这个时节，春梢芽叶肥硕，鲜活宜人，爱茶的人看见春色复兴，便就口齿生津，开始挂念今年的新茶了吧。要说中国人为什么这么爱吃茶，周作人写，“我们于日用必须品外，必须还有一点无用的游戏与享乐。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心。”想来有了这些，能在春日与二三好友吃茶聊天，生活才有意思。现代生活虽芜蔓，吃茶的地方总归让人清心，Booking.com已经准备好茶香满溢的目的地，就等你来饮一杯了。

不求饱的茶食：空持百千偈，不如吃茶去

 

“吃茶”是南宋以前更盛行的讲法，如今南方还在沿用，虽仅有一字之差，所指却大有不同。《梦粱录》里的临安，“四时卖奇茶异汤”，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖。这种吃法，只能是“吃茶”而不是“喝茶”了。另一层重要的原因是在中国的饮食习惯里，茶食与茶水一样重要。

红楼梦里写过273处茶事，描写茶食更是事无巨细，而写于这本鸿篇巨制里的定胜糕、酒酿饼等春间流行之物，在如今的姑苏依旧能够尝到。如果来苏州吃茶，在东方客栈苏州平江路店下榻，便能近水楼台先得月地去留园一览美景，再乘船去品尝船点船菜。如今苏州的船点比起《红楼梦》里更为推陈出新，也难怪周作人就说，“东南谈茶食，自昔称嘉湖。今日最讲究，乃复在姑苏。”

• 东方客栈苏州平江路店
• Booking.com评分: 8.2
• 地址: 苏州，姑苏区，胡厢使桥平江路曹胡徐巷84号
• 链接: https://www.booking.com/hotel/cn/dong-fang-ke-zhan-su-zhou-ping-jiang-lu-dian.zh-cn.html

 

不求解渴的茶：洗尽古今人不倦

中国名茶多在南方，北方人以喝花茶为主，但如果去北京旅游，在老北京吃茶，吃的不是茶，而是人生的况味。就像上世纪老舍笔下的“裕泰茶馆”写出了北方茶馆的日常样貌，也写出了人生百味。虽无笔墨去重点描摹北京人杯里的茶叶是什么品种，可光是看舞台上的这些志向相异、命运不同的人或痛快、或悲愤、或嬉笑怒骂的人生，就能领会老北京的茶味了。

现在的北京城老茶馆也真不少，光是西大街就有包括“老舍茶馆”在内的好几座，整座西城区更是“茶意兴隆”。在这之中，当属什刹海紫檀文化四合院酒店最适合求茶的你了。什刹海紫檀文化四合院酒店不仅与这些茶馆都离得近，在这里住下还可以观看茶道表演。再加上这里的家具与内饰处处都是年纪上百的紫檀古玩，如此古意，更是让人能好好亲近北京的历史和温度了

• 什刹海紫檀文化四合院酒店
• Booking.com评分: 9.2
• 地址: 北京，西城区，兴华胡同42号
• 链接: https://www.booking.com/hotel/cn/shi-cha-hai-fu-lu-si-he-yuan-bin-guan.zh-cn.html

求和睦的竞技：斗茶雅玩

 茶道除了讲究茶点与茶具，对茶的雅玩也是代代皆有，代代出新。其中“斗茶”诞生于福州，盛行于宋，斗茶者各取所藏好茶，轮流烹煮，品评分高下，除了风雅的趣味，更多的是因为从中原迁徙的客家人想要保持饮食传统，表达睦邻团结的美好心愿。茶多为咸茶，在用料上可以很简化，茶里要放芝麻花生中的一种，还要在芫荽、细叶芹菜中选择一种，其他香菜豆角之类都是锦上添花。

如此独具趣味的民俗，当然要去当地好好体会。福州的历史与风景都丰富且厚重，不妨就在永定土楼住下吧。永定土楼福裕楼常棣客栈坐落于已有上百年历史的建筑里，时间与阳光在这里都如流水，从你的窗下潺潺过去。在这里过一段慢下来的生活，走累了就在街头巷尾随便找一家斗门大厨的店，让老板为你端上一碗咸甘香风味的茶，感受客家人的热情友好。

• 永定土楼福裕楼常棣客栈
• Booking.com评分: 8.8
• 地址: 永定龙岩市，永定县土楼，民俗文化村福裕楼
• 链接: https://www.booking.com/hotel/cn/tulou-fuyulou-changdi-inn-longyan.zh-cn.html

茶生中国，本就是大自然给予我们的极大福泽，便赶在春深之前，快快乘茶兴而往吧！

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